Амарант, Црвен Штир, Стратор или на латински Amarantus paniculatus.
Опис и намена на Амарант
Амарант е коровска билка, честа по напуштени ниви, пасишта и бавчи. Во села се користи за прехрана на свињи. Има повеќе од 60 вида Амарант, некои се самоникнати, други се одгледуваат за исхрана или како украсна билка.
Црвен Амарант е најпознат. На мала површина дава големи приноси. Ги има сите својства на житарки!
Млади лисја се користат за исхрана, по квалитет и содржина на белковини ги надминува житарките.
Состав и својства на Амарант
Лисјата се богати со минерали (калциум, магнезиум, фосфор, цинк и железо), со витамини (Ц, бета каротен, ниацин и рибофлавин). Лисјата се варат или одат како прилог на јадења. Се вари 15-20 мин. и повкусно е од спанаќ.
Семето е ситно, округло и не содржи глутен. Содржи сулфур, магнезиум, железо, калиум, калциум, бакар, витамини А и Б-комплекс. Се користи цело семе или се меле во брашно.
Природни рецепти
Измиени зрна се ставаат во двојно повеќе зовриена вода. Се вари на тивко и поклопено 30 мин., да се изгуби водата. Оставете 15 мин., исцедете и изладете – зачинете по желба.
Ако сами мелете зрна, најпрво треба да одстојат 30 мин. во вода, измијте ги, исцедете ги, потоа осушете ги добро, на крај може да се мелат. Мора да се меша со други видови.
Здравствена намена на Амарант
Амарант намалува ниво на холестерол и шеќер во крв, чисти камен од бубрези и токсини од телото. Со редовна употреба се спречува формирање и елиминација на камен и негово таложење.
Амарант (Amaranthus retroflexus)
Познат и како Руменика, содржи важни есенцијални аминокиселини (лизин, метионин, цистеин), содржи до 10% масти од кои 80% се незаситени, доминантно линолна киселина. 1 порција обарено зрно има дури 80% дневни потреби од калциум.
Богат е и со прехранбени влакна (3 пати повеќе од зрна на пченица!) и фитостероли (намалуваат холестерол).
Зготвен Амарант е лесен за варење, богат е со многу нутриенти, особено железо, затоа се препорачува на деца и бебиња.
Делотворен е и на кардиоваскуларниот систем и за разни заболувања на генито-уринарниот систем.
Особи со потешки заболувања на желудник и црева (на пр. Холециститис, Панкреатитис) не треба да го користат.
Црн дроб
Амарант е богат со Сквален кој снабдува клетки со кислород и овозможува нивен побрз опоравок од оксидативен стрес, затоа е добар и за здравје на црн дроб!
Кожа
Масло од Амарант благотворно делува и на кожа. Сквален докажано намалува раст на канцерогени клетки, одржува оптимална PH вредност и хидратација на кожа, ја снабдува со кислород, дезинфикува, успорува процес на стареење.
Има активно присуство на витамин Е, а има и изразени антибактериски својства. Помага против Херпес, рани и изгореници. Се комбинира со ароматични масла или со глицерин – маски и маса за пилинг, по третманот се мијат со топла вода.
Ако те интересираат хербални (билни) рецепти, можеш да ги најдеш под категорија:
2022 Сите права се задржани. Политика за приватност – Услови
